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CHÂTEAU VIEUX CARDINAL LAFAURIE
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cheval Quancard, maison de négoce bien connue sur la place de Bordeaux, a acquis en 1978 ce vignoble, qui possède deux types de sols : des argilo-calcaires et des graves. Le cru est planté pour les deux tiers de merlot et pour un tiers en cabernets. Cela donne un 2010 misant sur la finesse. Le nez flatteur, vanillé et toasté de prime abord, s'oriente vers la framboise écrasée et la violette à l'agitation. La bouche se montre suave et délicate, soutenue par des tanins soyeux et par une agréable fraîcheur qui promettent une belle évolution pour les trois ou quatre ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux cardinal lafaurie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHEVAL QUANCARD
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64
@: chevalquancard@chevalquancard.com

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Le vin : Château vieux cardinal lafaurie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).