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CHÂTEAU VIEUX CARDINAL LAFAURIE
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien vignoble, situé près de l’église de Lalande, produisait sans doute du vin pour les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Acquis en 1978 par Marcel Quancard, il est aujourd’hui complanté pour les deux tiers de merlot. D’un pourpre intense, son 2008 offre des arômes de fruits bien mûrs, voire confiturés, sur un lit boisé. On retrouve en bouche ce fruité chaleureux au sein d’une matière ample, étayée par des tanins boisés de qualité. Une bouteille à prix doux que l’on pourra commencer à ouvrir dans un an ou deux pour la servir sur de la volaille, du gibier à plume ou des fromages à pâte cuite, comme le gruyère ou le beaufort.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux cardinal lafaurie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
28800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHEVAL QUANCARD
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64
@: chevalquancard@chevalquancard.com

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Le vin : Château vieux cardinal lafaurie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.