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CHÂTEAU VIEUX BONNEAU
2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain et Franck Despagne présentent ici un excellent 2003, dont l'assemblage est constitué à 85 % de merlot et à 15 % de cabernet franc. Sa robe est somptueuse. Ses arômes intenses évoquent le fruit noir, le pruneau, la cerise et les fleurs. Ses tanins ronds, volumineux et chaleureux évoluent tout en finesse. Un vin remarquable à laisser vieillir deux à cinq ans avant de le servir sur une viande grillée. L'Envie 2003 (8 à 11 €), du même propriétaire, obtient une étoile: plus moderne et plus marqué par la barrique, il est très bien vinifié et comblera les consommateurs qui recherchent des vins puissants et boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux bonneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DESPAGNE ET FILS
3, Bonneau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 60 72
F: +33 5 57 74 58 22
@: contact@franckdespagne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vieux bonneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.