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CHÂTEAU VIEILLE TOUR
Grains nobles Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2003 aura été particulièrement favorable à ce cru également présent en premières-côtes-de-bordeaux. Très concentré, son vin se distingue par son gras, sa générosité et son élégance. S'il peut surprendre certains amateurs par son style très personnel (puissance, surmaturation, ampleur, onctuosité, longueur...), il en séduira beaucoup d'autres, qui l'apprécieront tout autant dans quelques années qu'aujourd'hui. (133 g/l. de sucre résiduel).
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieille tour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK ET JÉRÔME GOUIN
Lapradiasse
33410 Laroque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 61 21
F: 05 56 76 94 18
@: chateau.vieille.tour@wanadoo.fr

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Le vin : Château vieille tour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.