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CHÂTEAU VERMONT
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château du XIXes., acquis en 1986, commande aujourd'hui un vignoble de 80 ha. Ce 2007, drapé d'une robe élégante grenat intense, livre des arômes flatteurs de boisé toasté et vanillé, de fruits rouges confits et de miel. Des tanins fins structurent une bouche charnue et concentrée, qui prolonge les notes fruitées et épicées du nez. Une bouteille à ouvrir dans les deux années à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vermont
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES DUFOURG
7, chemin de Baraillot
33760 Bellebat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 90 16
F: 05 56 23 90 16
@: vignoblesdufourg@wanadoo.fr

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Le vin : Château vermont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.