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CHÂTEAU VAUDOIS
2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 12ha d'un seul tenant implanté sur sol schisteux, entre Saint-Raphaël et Saint-Tropez, et créé par Marie et Gérard Delli-Zotti en 2000.

À dominante de syrah, ce rouge partiellement vinifié en foudre arbore une belle robe rouge cerise. Le nez d'une bonne complexité développe des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue agrémentés d'une note douce de moka. La bouche charnue, onctueuse et fruitée est soutenue par des tanins fins et déroule une finale subtilement cacaotée. À apprécier aussi bien jeune que patiné par la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vaudois
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU VAUDOIS
rte de Saint-Aygulf lieu-dit Vaudois, rte de Saint-Aygulf
83520 Roquebrune-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 81 49 41
F: +33 4 94 81 11 87
@: chateau-vaudois@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vaudois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin d'agneau
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).