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CHÂTEAU VARI
Réserve du château 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
OEnologue de formation, également courtier de grands crus classés du Bordelais, Yann Jestin a racheté les vignes du domaine en 1994. Sa Réserve 2007 se présente dans une robe pâle aux reflets verts. Ouvert et frais, le nez exhale d'agréables parfums de poire et de pêche. On retrouve les fruits frais dans une bouche assez riche mais sans excès, qui finit sur une légère amertume. Un monbazillac bien fait à attendre encore deux ou trois ans. Souple, rond et équilibré, le bergerac 2008 rouge (5 à 8 €) est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vari
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JESTIN
Pataud
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 61 84 98
F: +33 5 53 58 49 89
@: contact@chateau-vari.com

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Le vin : Château vari, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.