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CHÂTEAU VALMY
2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque vous allez à Valmy aujourd'hui, vous êtes saisi par la beauté du site avec, en décor changeant, la mer Méditerranée. Tout y est réalisé avec goût et passion; la vigne ne cède sa place qu'aux chênes-lièges et au parc du château. Remarquable investissement de Bernard et Martine Carbonnell dans ce haut lieu de culture viticole totalement délaissé il y a vingt ans et qui affiche avec classe et talent une nouvelle jeunesse. La robe de ce vin est franche, limpide, d'un rouge profond; le nez, avec une touche de sous-bois, se partage entre cerise, cassis et épices. L'attaque est ronde, élégante sur les fruits des bois; les tanins soyeux confèrent un bel équilibre à la bouche, sur fond de minéralité. Le Premier de Valmy rouge 2002 (15 à 23 €) est remarquable également par sa puissance et son élevage bien mené.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valmy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
25993
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

B. ET M. CARBONNELL
château de Valmy chemin de Valmy
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 81 25 70
F: 04 68 81 15 18
@: contact@chateau-valmy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château valmy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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