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CHÂTEAU VALMY
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce magnifique domaine revenu à la viticulture sous l'impulsion de la famille Carbonnell, après une absence d'une vingtaine d'années, retrouve sa juste place dans le concert viticole des terroirs de qualité. Sur les sols acides du pied des Albères, face à la mer, syrah, grenache et mourvèdre s'allient pour donner un vin friand, gourmand, tout en fruit, frais, souple, empreint de minéralité, très apprécié pour sa finesse et l'élégance de ses tanins. Un 2003 prêt à être servi sur un magret de canard ou une lotte à l'américaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valmy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8243
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

B. ET M. CARBONNELL
château de Valmy chemin de Valmy
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 81 25 70
F: 04 68 81 15 18
@: contact@chateau-valmy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château valmy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.