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CHÂTEAU VALLON DES BRUMES
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2004, Pascal Boissonneau se charge de la vinification dans ce domaine familial de 75 ha. Il obtient un joli succès avec ce 2005 d'un rouge sombre, dont la palette discrète décline des notes de fruits mûrs, de cuir, de tabac et de fumée. La bouche est souple et ronde en attaque, mais bientôt les tanins prennent le dessus et laissent en finale une légère impression d'austérité. Il faudra attendre trois ans pour une parfaite harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vallon des brumes
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BOISSONNEAU
Fonsalade
33350 Doulezon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 72 14
F: 05 56 61 71 01
@: vignobles@boissonneau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vallon des brumes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).