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CHÂTEAU VALFON
Mirabet 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout ici est fait avec raison: la volonté d'un vignoble à taille humaine (28 ha), d'où le choix d'acquérir le domaine Marty en 2000, depuis renommé Valfon, la complémentarité des cépages, l'aménagement superbe du chai à barriques, la culture raisonnée, la vinification séparée des parcelles après cueillette des raisins en cagettes de 10 kg... Et le résultat est à la hauteur avec ce magnifique 2009. Un vin d'une superbe maturité, ample, très profond et frais à la fois, qui joue sur les fruits noirs, les épices, la réglisse et le café torréfié, porté par des tanins au grain fin et soyeux. Un monument d'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valfon
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VALFON
13, avenue Fauvelle
66300 Thuir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 02 81 54
F: +33 4 68 53 61 66
@: chvalfon@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château valfon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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