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CHÂTEAU VAL JOANIS
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bastide où l'on peut admirer, outre les vins, un jardin sur trois terrasses dont l'un, potager, comporte des plantes médicinales et bien d'autres merveilles. Syrah (70 %), grenache (30 %) sont à l'origine de cette cuvée harmonieuse dont le nez expressif et intense est dominé par les fruits rouges (cassis). En bouche, le côté épicé s'avère plutôt flatteur. Une pointe d'acidité en finale paraît encore un peu vive. Un vin de caractère à attendre une petite année et recommandé avec une viande rouge ou un fromage. Egalement couronné d'une étoile, le blanc 99, issu de macération pelliculaire, est très plaisant: ses arômes élégants et harmonieux de fruits secs accompagneront une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château val joanis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU VAL JOANIS
2404, rte de Villelaure
84120 Pertuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 79 20 77
F: +33 4 90 09 69 52
@: info@val-joanis.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château val joanis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.