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CHÂTEAU TROTTE VIEILLE
2003 • 1er gd cru clas. B

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La petite vieille qui trottinait pour aller aux nouvelles de la diligence qui passait là ne pensait pas qu'on parlerait d'elle encore plusieurs siècles après. C'est pourtant elle qui est à l'origine du nom de ce cru classé magnifiquement placé au sommet du plateau calcaire d'où l'on domine la vallée de la Dordogne, la cité médiévale, Pomerol et Fronsac. Le 2003, élaboré avec soin par Denis Dubourdieu et Philippe Castéja atteint lui aussi des sommets. Lorsqu'on le hume, on se promène dans un bois de chênes truffiers parsemé de violettes, puis viennent les fruits confits et une touche de tabac. La bouche se montre largement à la hauteur du nez, puissante, élégante et racée. Elle tiendra tête aux mets goûteux tels une selle de chevreuil, un rôti de marcassin ou des fromages de caractère: roquefort, vieux gouda, stilton... Le second vin, La Vieille Dame de Trotte Vieille 2003 (30 à 38 €), obtient une étoile. Plus velouté, il pourra être apprécié un peu plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trotte vieille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. TROTTEVIEILLE

33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 00 00 70
F: +33 5 57 87 48 61
@: domaines@borie-manoux.fr

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Le vin : Château trotte vieille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.