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CHÂTEAU TRIMOULET
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin commercialisé par Yvon Mau, né dans une propriété installée sur le versant nord de l'appellation, aux sols argilo-siliceux mêlés d'alios. Il est composé de trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc. Rouge rubis profond, il mêle des arômes de fruits rouges mûrs et confits et un boisé grillé. La bouche puissante révèle une structure tannique ferme, encore un peu austère aujourd'hui, mais prometteuse pour l'avenir. Le second vin, Emilius de Château Trimoulet 2001 (8 à 11 €) est cité pour son fruit, sa fraîcheur et son équilibre: à servir en 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trimoulet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉCILE ET DAVID DUMONT
Château Trimoulet 1, lieu-dit Trimoulet, BP60
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 56
@: trimoulet.jean@wanadoo.fr

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Le vin : Château trimoulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.