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CHÂTEAU TRIMOULET
1997

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette importante propriété située au nord de l'appellation appartient à la même famille depuis deux cents ans; elle doit son nom à Jean Trimoulet, qui fut jurat de la ville au début du XVIIIes. Le cabernet franc, né sur sol argilo-siliceux mêlé d'alios, est relativement présent (40 %) dans ce vin rubis vif. Le nez est encore un peu marqué par le bois et le cabernet, tout comme la bouche, très corsée: ce 97 demande à vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trimoulet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉCILE ET DAVID DUMONT
Château Trimoulet 1, lieu-dit Trimoulet, BP60
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 56
@: trimoulet.jean@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château trimoulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.