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CHÂTEAU TRILLOL
Cucugnan 2008

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les Hautes-Corbières, au sud de l’appellation, le village de Cucugnan a été immortalisé par Alphonse Daudet. Il n’est pas en Provence, mais bien dans l’Aude, sous le regard des châteaux de Quéribus et de Peyrepertuse. C’est à ses pieds que la famille Sichel, propriétaire dans le Médoc, a acquis une exploitation et l'a restructurée avec l’appui d’Henri Guiot, directeur technique. L’encépagement a été adapté à ces terres situées à 400 m d’altitude, les vinifications et les élevages ont été repensés. Le domaine, déjà remarqué ces dernières années, monte sur la première marche grâce à cet assemblage équilibré de grenache (38 %), de syrah et de carignan, associant vinification traditionnelle (70 %) et macération carbonique, cuve et fût. Il en résulte une robe presque noire d’encre, aux brillants reflets. Le premier nez, boisé, laisse la place à de complexes nuances de fruits surmûris, de mûre et de sous-bois. Concentré, corsé et rond, le palais suit la même ligne aromatique, et ses tanins au joli grain, sans la moindre aspérité, soutiennent la finale d’une rare persistance. Quant au blanc 2010 (6 130 b.), assemblage de roussanne (85 %) et de macabeu, il est cité pour ses arômes floraux et sa belle attaque.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trillol
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
122667
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCA DU TRILLOL
10, rte de Duilhac CD 14
11350 Cucugnan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 01 13
F: +33 4 68 45 00 67
@: trillol@orange.fr

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Le vin : Château trillol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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