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CHÂTEAU TOURTEAU
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une belle unité (plus de 60 ha pour l'ensemble de la propriété), ce graves a fait l'objet d'une sélection drastique et efficace. Très réussi, il arbore une livrée rubis sombre avant d'offrir un bouquet intense et complexe, qui associe les fruits rouges confiturés, le cassis et des notes fumées léguées par l'élevage de dix-huit mois en barrique neuve. Harmonieux et charnu, soutenu par des tanins bien présents mais soyeux, enrobés d'épices, le palais appelle une garde de deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tourteau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
7305
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAXIME BONTOUX
3, chemin de Chollet
33640 Arbanats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 67 47 78
F: 05 56 67 40 09

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château tourteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.