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CHÂTEAU TOURS LESCOURS
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Confirmant la bonne impression produite par le 2007, ce deuxième vin du château Canset de la Tour s'affirme en tant que «vin plaisir», sur le fruit. D'un rouge cerise, il mêle au nez la griotte, la vanille et le grillé. Sa matière douce et gourmande, ses tanins soyeux et sa finale fruitée s'accorderont dès aujourd'hui avec une terrine de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tours lescours
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHÈLE DE LA TOUR DU FAYET
Château Canset de la Tour
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 49 00
F: +33 5 57 74 44 48
@: contact@chateau-canset-de-la-tour.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tours lescours, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.