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CHÂTEAU TOUR ROBERT
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit ici d'une parcelle de 1,2 ha installée sur des sols sablo-graveleux recouvrant de l'argile, plantée de merlots de trente-cinq ans, avec un tout petit appoint de 5 % de cabernet franc. La couleur noire, presque opaque, de ce 2000, annonce une forte concentration et une grande jeunesse. Le nez est encore dominé par le fût grillé et la bouche est structurée par des tanins fermes et puissants, qui demanderont plusieurs années de garde pour s'épanouir. Rappelons que le 99 fut coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour robert
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE LEYMARIE
88, rte de Saint-Émilion René
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 09 73 12 78
F: +33 5 57 51 99 94
@: leymarie@quaternet.fr

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Le vin : Château tour robert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.