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CHÂTEAU TOUR DE PRESSAC
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce magnifique domaine viticole d'une quarantaine d'hectares coiffé d'un authentique château est un des lieux les plus chargés d'histoire de la région: reddition des Anglo-Aquitains à la fin de la guerre de Cent Ans (bataille de Castillon), introduction de l'auxerrois en Bordelais (appelé noir de Pressac, puis malbec, puis cot)... Les deux vins présentés ont été retenus. Rubis intense, Château Tour de Pressac est le plus ouvert avec un bouquet expressif et délicat de fruits confits et de cerise. La bouche est onctueuse, soutenue par des tanins fins et élégants. Un classicisme de bon aloi. Le Château de Pressac 2003 est encore un peu sous le bois, mais sa puissance et sa charpente tannique sont prometteuses. Il obtient lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de pressac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA CH. DE PRESSAC
Saint-Étienne-de-Lisse
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 18 02
F: +33 5 57 40 10 07
@: contact@chateaudepressac.com

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Le vin : Château tour de pressac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.