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CHÂTEAU TOUR DE MIRAMBEAU
Cuvée Passion 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour sa deuxième année en bordeaux supérieur, Tour de Mirambeau reçoit son second coup de coeur. Il est bâti de façon très classique sur 70 % de merlot et 30 % de cabernet-sauvignon. mais les vignes ont quarante ans, leur vigueur et leur rendement sont maîtrisés, et l'équipe oenologique n'est pas que technique: il faut pratiquer l'art du vin et du bois pour signer une telle qualité! Voici donc l'harmonie raisin-fût par excellence: robe encre noire à flammes pourpres; flaveurs élégantes et persistantes — fruits rouges (cassis), confiture d'oranges, fruits secs, vanille, toast grillé à point et beurré, cire, cèdre, praline... — un enchantement olfactif longuement distillé par une chair dense, souple, aux tanins (dont ceux du fût) vigoureux certes, mais gras, courtois. Quelle queue de paon! A déguster souvent et longtemps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de mirambeau
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CUMA DU TOUYRE

33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 55 08
F: 05 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour de mirambeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.