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CHÂTEAU TOUR DE BIOT
Cuvée Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'une étonnante régularité, Gilles Gremen décroche encore une étoile avec sa cuvée de vieilles vignes née d'un terroir argilo-limoneux. Ce 2008 puissant et harmonieux confirme le savoir-faire du viticulteur: vêtu d'une robe grenat presque noire, ce vin révèle un bouquet complexe où se mêlent les fruits rouges légèrement confits, les épices et la réglisse. La bouche ronde et charnue fait preuve d'une belle longueur sur les fruits frais. Les tanins encore un peu austères en finale demanderont deux ans d'attente.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de biot
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA TOUR-ROUGE
2, la Tour-Rouge
33220 La Roquille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 08 60 95
F: 05 57 41 29 84
@: gilles.gremen@orange.fr

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Le vin : Château tour de biot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.