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CHÂTEAU TOUR DE BIOT
Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelle régularité pour cette cuvée qui n'est pas près d'abandonner l'étoile obtenue dans le Guide l'an passé. Version 2004, elle convainc par sa robe rouge profond et son bouquet de fruits rouges. Le corps est bien en chair, les tanins souples. Un rien d'austérité apparaît en finale, mais elle disparaîtra d'ici 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de biot
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA TOUR-ROUGE
2, la Tour-Rouge
33220 La Roquille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 08 60 95
F: 05 57 41 29 84
@: gilles.gremen@orange.fr

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Le vin : Château tour de biot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.