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CHÂTEAU TOUR CHAPOUX
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà plus de quarante ans que Simone et Claude Comin ont repris cette ancienne propriété des Templiers datant du XIIIes., et plus de dix ans qu'ils y pratiquent la lutte raisonnée. Rejoints par leur fille Sylvie, ils présentent cette année deux intéressants 2008. Jeune mais prometteur, le Tour Chapoux se distingue par son fruité intense: framboise et cassis accompagnent la dégustation du premier nez jusqu'à la finale persistante. Franche à l'attaque, la bouche se montre chaleureuse et dévoile des tanins denses et fermes. On laissera le tout s'assouplir deux ans en cave. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2008 est quant à lui cité pour sa souplesse et ses arômes de fruits rouges: il sera prêt dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour chapoux
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

COMIN
Ch. la Commanderie
33790 Saint-Antoine-du-Queyret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 31 98
F: +33 5 56 61 34 22
@: vignoble.comin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour chapoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.