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CHÂTEAU TOUR BIROL
Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide: Damien et Anaïs Labiche ont repris en 2010 l'exploitation de leur oncle, fondée en 1850. Leur premier millésime, assemblage de merlot (80 %) et de malbec nés sur graves, est fort encourageant. D'un pourpre dense à reflets violines, il présente un bouquet intense alliant les fruits noirs à des nuances de vanille et de café grillé. Dans le même registre, la bouche fait preuve d'un très bel équilibre: à la fois souple et fraîche à l'attaque, elle dévoile une matière riche, ample et consistante, étayée par des tanins affables, et finit sur des impressions gourmandes. Ce vin, qui plaira dès aujourd'hui, servi en carafe, offre aussi de bonnes perspectives de garde: trois ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour birol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN ET ANAÏS LABICHE
331, Birol
33710 Samonac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 88 44 56
@: earllabichecourjaud@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour birol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.