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CHÂTEAU TOUR BAYARD
L'Angelot 2008

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet Angelot est le dernier né de la Tour Bayard; il a vu le jour avec le millésime 2008. Un vin exceptionnel à plus d'un titre. Le noir malbec, utilisé généralement en appoint des classiques merlot et cabernets, règne ici en maître (90 % de l'assemblage). Logiquement très sombre, tirant vers le noir, le vin offre un bouquet encore sous l'emprise du bois – un boisé racé, qui évoque la croûte de pain toasté. Portée par des tanins savoureux, ample, longue, concentrée, charnue, la bouche dévoile elle aussi des saveurs à la fois intenses et délicates de merrain, mais les fruits sont là, à l'arrière-plan. Une vinification hors pair pour un montagne de grande garde: au moins cinq ou six ans. La cuvée principale 2008 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 15 000 b.) est citée pour son joli nez de prunelle et de réglisse, et pour sa souplesse en bouche. Une finale plus sévère appelle toutefois une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour bayard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES RICHARD ET FILS
Bayard
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 51 05
F: +33 5 57 74 53 10
@: chateau@tour-bayard.fr

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Le vin : Château tour bayard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.