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CHÂTEAU TOINET FOMBRAUGE
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale de 7,25 ha ne consacre que 0,75 ha de ses plus vieilles vignes à la production de ce cru, le reste donnant un vin d'AOC saint-émilion. Le 97 est très réussi, avec une belle couleur rubis sombre et soutenu et des arômes intenses de fruits confits, de griotte et de pruneau cuit. La bouche est harmonieuse, ronde, élégante et charnue grâce à des tanins suaves et onctueux, très finement boisés. La finale est dense, et l'ensemble demande encore un peu de temps pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château toinet fombrauge
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT SIERRA
Parsac
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 11 30
F: 05 57 24 76 49
@: laurent.sierra@orange.fr

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Le vin : Château toinet fombrauge, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).