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CHÂTEAU TIMBERLAY
Prestige Cuvée Marie-Paule Élevé en fût de chêne neuf 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Timberlay, dont le vignoble ne couvre pas moins de 120 ha, est le berceau de la famille Giraud, qui a étendu ses propriétés dans le Libournais voisin, notamment à Saint-Émilion. Vin de prestige ambitieux, cette cuvée Marie-Paule a été élevée un an en barrique (avec beaucoup de bois neuf). Elle a divisé les dégustateurs : la majorité d'entre eux l'a portée aux nues, d'autres l'ont trouvée austère, écrasée par le bois. Tous s'accordent sur la profondeur de sa robe, sur la qualité de son boisé aux accents de pain grillé et de moka, qui laisse percer des notes de fruits noirs compotés ; tous reconnaissent aussi sa concentration et sa solide trame de tanins serrés, peut-être un peu vifs, qui lui garantissent une longue garde : cette bouteille sera toujours là en 2020. Le temps devrait rapprocher les points de vue. À attendre quatre ou cinq ans, pour le moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château timberlay
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROBERT GIRAUD
Dom. de Loiseau
33240 Saint-André-de-Cubzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 43 01 44
F: +33 5 57 43 08 75
@: france@robertgiraud.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château timberlay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.