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CHÂTEAU THIVIN
Cuvée Zaccharie 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine dont les origines remontent aux sires de Beaujeu et dont les propriétaires contribuèrent à la reconnaissance de l'appellation au début du XXes. Claude Geoffray n'hésite pas à élaborer des cuvées ambitieuses, comme celle-ci, hommage à Zaccharie Geoffray, premier de la lignée, qui acheta Thivin en 1877 avec 2 ha de vignes. Élu coup de cœur l'an dernier pour le millésime 2010, ce côte-de-brouilly revient sur le devant de la scène. Le secret de cette constance ? De vieilles vignes et un séjour de neuf mois en fût, qui lui donne un joli nez toasté et grillé, une bouche ronde et mûre, harmonieuse et volumineuse. Un vin riche, apte à la garde (deux à cinq ans). Issu d'un véritable clos en conversion au bio, le beaujolais blanc Clos de Rochebonne 2011 (8 à 11 € ; 3 200 b.) reçoit une belle étoile. Lui aussi passé en fût, il garde de son séjour dans le chêne un nez vanillé, miellé, et une bouche opulente et longue, équilibrée par une belle fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thivin
GARDE :
-
PRODUCTION :
9800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.