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CHÂTEAU THENOUX
2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis la première mention dans le Guide il y a cinq ans, cette propriété dominant la vallée de la Dordogne, tout près de Monbazillac, a pris ses habitudes dans le chapitre Sud-Ouest. Cette année, le jury a porté ce 2012 aux nues. Il s'agit d'un « simple » bergerac, couronné moins pour sa densité que pour ses arômes charmeurs de petits fruits rouges légèrement mentholés, à la fois intenses et fins. Charnue, ronde et gourmande à souhait, la bouche aux tanins souples adopte le même registre. Un modèle de « vin plaisir », qui ne manque pourtant pas de fond : il évoluera dans le bon sens au cours des deux à trois prochaines années et devrait se garder cinq ans ; mais aura-t-on la patience d'attendre ? Deux autres vins du domaine sont cités : le monbazillac 2011 (8 à 11 € ; 6 600 b.), tout en rondeur et en douceur, partagé entre les agrumes et l'abricot ; et le côtes-de-bergerac moelleux 2012 (5 à 8 € ; 30 000 b.) à la finale vive.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thenoux
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
46000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËLLE CARRÈRE
Thenoux
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 61 26 42
@: vignoblesjoellecarrere@orange.fr

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Le vin : Château thenoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.