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CHÂTEAU THÉNAC
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vaste propriété (200 ha) s'est affirmée comme une valeur sûre dans les rouges. Son bergerac rouge Fleur du Périgord 2011 (8 à 11 € ; 50 000 b.), issu d'un élevage mi-cuve mi-fût, obtient une étoile pour sa belle charpente et sa concentration. Il mérite d'attendre un à trois ans pour permettre à son fruité sous-jacent de s'épanouir et à ses tanins boisés de se fondre. Le domaine montre aussi un grand savoir-faire en blanc, témoin ce bergerac sec « à déboucher pour les grandes occasions », selon un membre du jury. Né des trois cépages de la région, sauvignon en tête, il a séjourné neuf mois en barrique puis six mois en cuve. L'élevage lui a légué de jolies notes beurrées et toastées, alliées à des senteurs de fruits blancs (poire). Après une attaque vive et franche, le palais se révèle remarquablement ample, gras et long, souligné d'une fine acidité. Cette bouteille tiendra au moins trois ans. On la verrait bien avec une piccata al limone.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thénac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. THÉNAC
Le Bourg
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 61 36 85
F: +33 5 53 58 37 13
@: wines@chateau-thenac.com

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Le vin : Château thénac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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