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CHÂTEAU TERTRE DE BELVÈS
2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble en terrasses, créé en 2000, s’est agrandi en 2010 de 6 ha. Confidentiel, le 2008 provient, lui, de 40 ares de pur merlot. Il est superbe: une robe couleur pourpre, intense et profonde; un bouquet boisé, aussi puissant qu'élégant; un palais gras, concentré, ample et tannique, avec toujours cette domination du merrain mais qui n’étouffe pas le fruit, doux et mûr. Un castillon racé qui devra s’assagir en cave encore au moins quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tertre de belvès
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU TERTRE - DOM. DE BOURRON

33350 Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 15 12
F: 05 57 47 16 83
@: vignobles.sulzer@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tertre de belvès, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.