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CHÂTEAU TERTRE CABARON
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fille et petite-fille de viticulteurs, Valérie Dugrand tient bien la barre de ce vignoble de 40 ha d'un seul tenant, planté sur sol argilo-calcaire et dominé par la colline de Cabaron. Son vin rubis intense plaît par la délicatesse de ses arômes de fruits légèrement confiturés, ses notes finement toastées et épicées issues d'un élevage de quatorze mois bien maîtrisé. La bouche apparaît jeune, équilibrée et svelte comme une invitation à un service immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tertre cabaron
GARDE :
-
PRODUCTION :
7100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VALÉRIE DUGRAND
domaine de Bastorre
33540 Saint-Brice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556715419
F: 556715029
@: domaine.bastorre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tertre cabaron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.