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CHÂTEAU TERTRE CABARON
Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Brice est un charmant petit village girondin: on peut y cheminer sur une voie romaine, passer près des ruines d'un château du XIVes., entendre le son de la cloche fondue en 1578, tout en admirant le vignoble. On s'arrêtera au Tertre Cabaron pour goûter ce bordeaux supérieur aux senteurs raisinées et musquées. En bouche, on perçoit une matière chaleureuse, à l'étoffe tannique encore un peu vive, mais qui se fondra dans le temps. La finale légèrement torréfiée invite à servir ce vin sur une viande blanche en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tertre cabaron
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VALÉRIE DUGRAND
domaine de Bastorre
33540 Saint-Brice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556715419
F: 556715029
@: domaine.bastorre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tertre cabaron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.