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CHÂTEAU TERRASSON
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploité depuis bientôt trente ans par Christophe et Marie-Jo Lavau, ce cru de 30 ha propose un castillon élevé en cuve, paré d'une avenante robe pourpre, qui développe un bouquet élégant de fruits rouges et de sous-bois. Après une attaque souple, on découvre un vin gourmand, qui monte en puissance pour finir sur des tanins un peu vifs. Il ne faudra qu'une courte garde (de un à trois ans) pour que cette cuvée parvienne à son optimum.
IDENTITÉ DU VIN :
Château terrasson
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LAVAU
3, Terrasson
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 60 55
F: +33 5 57 56 06 76
@: contact@ chateau-terrasson.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château terrasson, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.