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CHÂTEAU TAYAT
Cuvée Tradition Elevé en barrique de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Favereaud exploite un important vignoble de 32 ha. Deux de ses cuvées sont citées. La cuvée Tradition en rouge, issue d'argilo-calcaire, d'une couleur cerise noire, est encore marquée par le bois torréfié (café, moka), mais offre une bonne expression fruitée. La bouche, elle aussi, est encore dans le bois. Toutefois, la chair, la rondeur, le fruité existent et devraient s'épanouir d'ici un ou deux ans. Le blanc 2004 est un pur sauvignon issu d'un sol argilo-siliceux. Sous une teinte paille, son bouquet intense exprime des notes de fleurs et de fruits exotiques. La bouche est fraîche, acidulée, florale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tayat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FAVEREAUD PÈRE ET FILS
2, Tayat
33620 Cézac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 62 10
F: +33 5 57 68 15 07
@: contact@chateautayat.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.