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CHÂTEAU TAYAC
Prestige 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée de tête des vins Saturny représente tout de même 10 ha sur les 30 ha exploités. Le cabernet-sauvignon y domine à 75 %; en appoint on trouve un original "merlot à queue rouge". Le tout élevé en barrique neuve. Ajoutez un magnifique château construit au XIXes., mais dont l'origine remonte au Prince Noir, vers 1356. On a là tous les éléments d'un authentique cru bordelais. Cela se vérifie dans le verre, avec ce 99 plein de caractère. A la pourpre profonde répond un bouquet d'épices, de cuir et de merrain grillé. Très charpenté, il demande quelques années de garde pour accompagner un boeuf de Bazas aux cèpes ou un gibier à plume frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tayac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CH. TAYAC
Saint-Seurin-de-Bourg
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 40 60
F: 05 57 68 29 93
@: tayac-saturny@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tayac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.