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CHÂTEAU TAYAC
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anciennement rattaché au château Desmirail, le cru date de 1891 et s'étend aujourd'hui sur 37 ha complantés de cabernet-sauvignon (50 %), de merlot (40 %) et de petit verdot. Y naît un 2010 d'une belle intensité colorante, dans les tons rubis, ouvert sans réserve sur les fruits rouges et noirs mûrs et la réglisse. Le palais se révèle ample, tendre et charnu, équilibré entre le fruit, les tanins, assez présents mais courtois, et le bois, bien ajusté. Voilà qui invite à ouvrir cette bouteille tant dans sa jeunesse (deux ou trois ans) que plus âgée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tayac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. TAYAC
5, rue des Chais lieu-dit Tayac
33460 Soussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 33 06
F: +33 5 57 88 36 06
@: chateau.tayac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tayac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.