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CHÂTEAU TARREYROTS
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce charmant château couvert d’ardoises domine une petite vallée exposée plein sud. C’est là que les ceps du merlot (dominant) et du cabernet-sauvignon ont donné naissance à cette cuvée sombre à reflets roses. Un 2007 au nez de framboise et de cassis mûrs, agrémenté de touches de caramel; un vin opulent et rond, appuyé sur les tanins du bois fermes et serrés qui devront encore s’adoucir. Une bouteille qu’il conviendra donc d’attendre trois ans avant de la servir sur un canard ou une pintade rôtis.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tarreyrots
GARDE :
-
PRODUCTION :
44800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA TARREYROTS
12, Le Majureau
33240 Salignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 43 00 25
F: 05 57 43 91 34
@: alain.vironneau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tarreyrots, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.