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CHÂTEAU SYLVAIN MAS
Cuvée originale 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commercialisé par la maison Jeanjean, ce vin de Thierry Dalmas, Cuvée originale, la bien nommée: les dégustateurs lui attribuent des senteurs de camphre et d'eucalyptus. Gustativement, les arômes évoluent également dans une gamme peu commune en faugères, comme le cade et le genévrier. En finale, la présence d'épices qui prolongent la persistance ramène au terroir d'origine. Vraiment original.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sylvain mas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY DALMAS
château Sylvain Mas 5, rue du Stade
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 09 64 04 41 31
F: 09 64 04 41 31

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château sylvain mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.