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CHÂTEAU SUAU
2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des changements importants ont été initiés au domaine ces dernières années: Monique Bonnet s'est engagée dans une conversion de son vignoble à l'agriculture biologique et elle a décidé de modifier la vinification de ses rosés, passant du mode "saignée" au mode "pressée". Cela réussit à ce 2009 couleur groseille qui plaît par son allure limpide et brillante. Côté arômes, le nez est porté par de jolis fruits rouges annonçant une bouche gourmande. En effet, douceur et souplesse se succèdent au palais, nuancées d'une saveur de melon sucré reconnaissable, qui rappelle la belle saison. La finale se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château suau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

MONIQUE BONNET
château Suau 600, Suau
33550 Capian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 19 06
F: +33 5 56 72 12 83
@: bonnet.suau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château suau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.