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CHÂTEAU SUAU
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vaste domaine au sous-sol argilo-graveleux est réservé dans sa presque totalité à la culture de la vigne. Le nez très riche de ce millésime joue sur des notes de fleurs blanches (tilleul) et de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion). Son équilibre en bouche se mesure en gras, volume, rondeur, le tout étant soutenu par un bon support aromatique. La finale est vive, fraîche et chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château suau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MONIQUE BONNET
château Suau 600, Suau
33550 Capian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 19 06
F: +33 5 56 72 12 83
@: bonnet.suau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château suau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.