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CHÂTEAU STEVAL
1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce que l'on appelle une cuvée de garage, car en Bordelais, contrairement à la Bourgogne, il est rare de ne produire que mille bouteilles. Issu à 100 % du cépage merlot, ce 98 mérite l'attention pour son bouquet naissant d'épices et de pain grillé et pour sa structure bien équilibrée mais encore dominée par son élevage en barrique. L'harmonie devrait être atteinte après deux ou trois ans de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château steval
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN GAUCHER
1, lieu-dit Nardon
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 80 33 62
F: +33 9 72 21 72 10
@: s.gaucher@free.fr

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Le vin : Château steval, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.