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CHÂTEAU SPENCER LA PUJADE
Le P'tit Spencer 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis en 2011 par le financier Christopher Spencer et géré par Sébastien Bonneaud, un «bien de village»: la bâtisse et le chai ne sont pas situés au milieu des vignes, mais dans le bourg. Les ceps (34ha) couvrent un amphithéâtre entouré de garrigue.

Composée à 50 % de carignan, cépage très présent ici, assemblé au mourvèdre, à la syrah et au grenache, cette cuvée a été vinifiée avec des levures indigènes. Un vin friand, à la fois souple et frais, associant un joli fruité (griotte, framboise) et quelques petits tanins qui lui donnent du relief et de la typicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château spencer la pujade
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN BONNEAUD
1A, rue de l'église avenue des Vignerons
11200 Ferrals-les-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 49 40 54
F: 04 68 43 56 16
@: contact@chateauspencer-lapujade.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château spencer la pujade, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tendrons de veau

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.