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CHÂTEAU SOUCHERIE
Champ aux Loups Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Achetée en 1952 par Paul Tijou à la marquise de Brissac, la propriété est établie sur un coteau schisteux orienté au midi et dominant le coteau de Chaume. Conduite aujourd'hui par Pierre-Yves Tijou rejoint depuis peu par Vincent, elle a été rénovée en 2000. Ce 2001 a inauguré le nouveau chai à barriques. Sa robe grenat s'anime de reflets pourpres et violets, son nez complexe mêle des parfums légués par l'élevage, vanille, cacao et notes boisées. Ample, gras et rond, le palais présente un beau fruité concentré et une finale exubérante de fruits rouges. Un vin d'une remarquable harmonie, à attendre. Quant à l'anjou Les Mouchis blanc 2001, également élevé sous bois, il laisse une sensation de fraîcheur bienvenue. Avec ses arômes de fleurs blanches (acacia) et de fruits secs, sa bouche perlante et sa finale sur les fruits mûrs, il obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château soucherie
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SOUCHERIE
La Soucherie
49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 18
F: +33 2 41 78 48 29
@: contact@domaine-de-la-soucherie.fr

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Le vin : Château soucherie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.