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CHÂTEAU SOUCHERIE
Champ aux Loups 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans la vallée du Layon, ce domaine produit aussi des anjou rouges, notamment cette cuvée souvent mentionnée dans le Guide. Inhabituelle pour l'appellation, sa vinification fait intervenir une longue macération (vingt-cinq jours) et un élevage en barrique d'une année sur lies fines. Le résultat, bien que surprenant, est intéressant. La robe est rouge intense avec des reflets orangés; le nez, dominé par des notes de fruits rouges, développe aussi des nuances d'épices et de vanille léguées par l'élevage. En bouche, ce 2007 se montre rond, souple, harmonieux. Il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Château soucherie
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SOUCHERIE
La Soucherie
49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 18
F: +33 2 41 78 48 29
@: contact@domaine-de-la-soucherie.fr

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Le vin : Château soucherie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.