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CHÂTEAU SOLEIL
2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château à suivre, repris en 2005 et entièrement rénové, équipé d'un matériel dernier cri. Stephan Von Neipperg (Ch. Canon La Gaffelière à Saint-Émilion) signe un 2009 d'allure moderne, rubis limpide et brillant, qui offre un nez élégant et subtil où les fruits rouges, mariés à de douces nuances florales et de tendres épices, jouent une partition distinguée. Veloutée, équilibrée, portée par des tanins fins, la bouche révèle un vin de haute expression que l'on pourra attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château soleil
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA WINEVEST SAINT-ÉMILION
32, rte de Saint-Émilion
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 75 69 65 75
F: +33 5 57 74 60 18
@: info@chateausoleil.fr

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Le vin : Château soleil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.