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CHÂTEAU SIXTINE
Cuvée du Vatican 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le conclave des dégustateurs a consacré ce 2010, assemblage classique de grenache, de syrah et de mourvèdre, paré d'une robe pourpre de circonstance. Du verre s'échappent des senteurs intenses d'olive noire et de petits fruits rouges. Après une attaque fraîche et dynamique, le palais, riche et généreux, apparaît bâti sur une structure tannique imposante et néanmoins d'une réelle finesse. Puis une originale note iodée vient égayer la finale de ce vin remarquablement équilibré. Du Michel-Ange en bouteille... À attendre trois à cinq ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sixtine
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SIXTINE
10, rte de Courthézon
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 70 51
F: +33 4 90 83 50 36
@: contact@chateau-sixtine.com

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Le vin : Château sixtine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.