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CHÂTEAU SISSAN
Grande Réserve 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Yung possèdent plus d’un cru dans leur sac. Celui-ci, acquis en 1990, propose un vin assez équilibré entre le merlot (55 %) et les cabernets. Le bouquet plein de charme marie le fruit mûr à un boisé vanillé discret. Charnu et gras en attaque, plus strict ensuite, le palais devra encore patienter deux ou trois ans. Acquisition plus récente, le Ch. Montjouan 2009 Grande Réserve (25 000 b.), plus souple et plus disponible, décroche également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sissan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA P. YUNG ET FILS
Ch. Grimont
33360 Quinsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 86 18
F: +33 5 56 20 82 50
@: info@vignobles-yung.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sissan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.