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CHÂTEAU SIPIAN
Quintessence Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un assemblage étonnant pour cette cuvée prestige: 38 % pour le cabernet-sauvignon, 20 % pour le merlot et 42 % pour le petit verdot. Un élevage de dix-huit mois en barrique neuve. Des choix astucieux si l'on en juge d'après le résultat: de puissants arômes de torréfaction, de pruneau, de griotte, de cannelle et de fruits noirs très mûrs; des tanins soyeux; une charpente corsée et sans agressivité. Un grand classique doté d'un solide potentiel de garde appelant un séjour en cave de huit ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sipian
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MÉHAYE
château Sipian 28, rte du Port-de-Goulée
33340 Valeyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 56 05
F: 05 56 41 35 36
@: chateau.sipian@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sipian, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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